Tacos Frutales

Ingredientes

·         1 jícama grande

·         1 1/2 tazas de melón cortado en cubitos

·         1 taza de sandía cortada en cubitos

·         4 rebanadas de piña

·         4 cucharadas de miel de abeja

·         1 cucharada de jugo de limón

·         1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de limón

·         2 cucharadas de semillas de amaranto

Preparación

1. En un recipiente combina la miel con el jugo de limón y la ralladura para integrarlos; reserva.

2. Pela la jícama, córtala a la mitad y saca rebanadas muy delgadas con una mandolina; reparte la fruta entre ellas y enróllalas.

3. Asa las rebanadas de piña en una sartén con recubrimiento antiadherente, ponlas en los platos y encima acomoda los taquitos; báñalos con la miel y decora con amaranto.