Albóndigas con salsa de hongos a la crema

Ingredientes

·         1 k de hongos rebanados

·         2 cebollas picadas en cuadritos

·         1 taza de vino tinto 

·         1 taza de caldo de res

·         1 cdta. de sal

·         Pimienta negra recién molida

·         1 taza de crema de leche o crema agria

·         Aceite de oliva

Perejil para adornar.

Preparación

Lavar los hongos, secarlos bien y rebanarlos. Sudar las cebollas en aceite de oliva, agregar los hongos y cocinar juntos. Añadir la sal y la pimienta, el vino y el caldo. Agregar la crema de leche. Verter en un caldero la salsa de hongos y la crema de leche. Agregar las albóndigas y cocinar todo junto. Servir las albóndigas sobre pasta o con arroz. Espolvorear con perejil picado.