Camarones a la turca con puré de papa

Ingredientes

·         16 camarones grandes pelados

·         2 dientes de ajo picados

·         2 tazas de jitomate (tomate) picado sin semilla 

·         1 cucharada de paprika (pimenton español)

·         1 cucharada de orégano seco

·         3 tazas de puré de papa

·         4 cucharadas de aceite de oliva

·         Hojas de cilantro para decorar

Preparación

1. Calienta una sartén a fuego alto con el aceite de oliva; cuando comience a humear agrega los camarones y salpimiéntalos. Cuécelos de un lado durante 30 segundos y agrega el ajo. Voltéalos y cocínalos por 30 segundos más; añade el jitomate, la paprika y el orégano.

2. Saltea los camarones algunos minutos más y sírvelos sobre una cama de puré de papa. Decora con hojas de cilantro.